قهوه به عنوان دومین کالای تجاری در جهان شناخته شده و یکی از مهمترین شاخه های صنایع غذایی در سراسر دنیا به شمار می آید. قهوه چیزی بیش از یک نوشیدنی روزمره است و میلیون ها نفر در سراسر جهان در این صنعت مشغول به فعالیت می باشند. معیشت شمار زیادی از افراد با این صنعت گره خورده و بدون شک اولین نوشیدنی پرمصرف بعد از آب، در دنیا قهوه است و مردم قهوه را برای نشاط و هوشیاری و کسب انرژی بیشتر مصرف می نمایند .این موضوع توجه بسیاری از تجار و صاحبان صنایع را به خود جلب نموده و سبب گردیده تا این صنعت به یکی از پیشرفته ترین و گران ترین صنایع روز دنیا بدل گردد.