هدف اصلی «بالانچی»، تهیه و ارائهٔ انواع متنوعی از خوراکی‌‌های ایرانی و بین‌المللی مانند ساندویچ‌ها، پیتزاها، ناهار‌های سنتی، سالاد‌ها، سوپ‌ها و دسر‌های گوناگونی است که با ویژ‌گی‌های منحصر بفرد خود، پاسخی مطمئن و خلاقانه به حساسیت‌های این دوران‌اند.