انرشیمی | Enerchimi

نفت و گاز ۲۰۱ تا ۵۰۰ نفر enerchimi.com

فرصت‌های شغلی ۰

استخدام سرآشپز (آقا)

این آگهی منقضی شده است

دسته‌بندی شغلی

صنایع غذایی
موقعیت مکانی

تهران ، تهران
نوع همکاری

تمام وقت
حداقل سابقه کار

بیش از شش سال
حقوق

از ۱۵,۰۰۰,۰۰۰ تومان

شرح موقعیت شغلی

شرح وظایف و مسئولیتها:

نظارت و مشارکت مستقیم برنحوه انجام مراحل مختلف طبخ غذا بر اساس برنامه غذایی تنظیم شده
پیش بینی، برآورد و درخواست مقدار و نوع مواد اولیه جهت پخت و تهیه غذا و خوراکی های مناسب با برنامه تنظیمی
هدایت و کنترل و اعمال نظارت های لازم بر نحوه انجام وظیفه کارکنان تحت سرپرستی در آشپزخانه و ارائه راهنمایی های تخصصی
هماهنگی و نظارت برای تقسیم و توزیع غذا و تحویل آن ها به مقسم مربوط جهت توزیع
نظارت و هماهنگی در جمع آوری آمار و ارائه آن ها به نماینده مربوطه
نظارت و مشارکت مستقیم بر امور نظافت کلی محیط آشپزخانه و سالن غذا خوری و سردخانه و غیره با کمک و همکاری کارکنان آشپزخانه و نیز رعایت اصول بهداشت فردی و بهداشت محیط و کنترل وسایل و ابزار
نظارت بر کار آشپزها ، کمک آشپزها و کارکنان ساده آشپزخانه
نگهداری صحیح از تجهیزات آشپزخانه و ماشین آلات
مدیریت هزینه ها از طریق کنترل هزینه های مواد اولیه ، تجهیزات و ...
انجام سایر اموری که در حدود وظایف و مسئولیت های تعیین شده از جانب مافوق ارجاع می گردد.

شرایط احراز:

حداقل 5 سال سابقه کار در زمینه کاری مرتبط
دارای گواهینامه های معتبر
مهارت در مدیریت آشپزخانه و پرسنل زیرمجموعه
آشنایی کامل با تجهیزات آشپزخانه صنعتی و ارائه مشاوره به مدیر رستوران جهت تامین تجهیزات مورد نیاز
آشنایی با دستورالعمل های بهداشتی، ایمنی و سلامت و مقید به عمل کردن به آن ها
آشنایی با پخت انواع غذا ها و تهیه انواع سالاد، دسر و سایر خوراکی ها
وفاداری و حفظ اسرار مجموعه حتی بعد از جدا شدن از مجموعه
مسئولیت پذیر
دارای روحیه تیمی
مدیریت زمان
تاب آوری بالا

شرایط و مزایا: