استخدام رئیس کیترینگ(آقا)
شرح موقعیت شغلی
شرح شغلی و مسئولیت ها:
مدیریت عملیات روزانه از جمله نظارت بر سرویس مشتریان، تهیه و تحویل غذا
پیش بینی و برآورد نوع و مقدار مواد اولیه برای پخت و تهیه غذا متناسب با برنامه تنظیم
توانایی برنامه ریزی مواد غذایی جهت سفارش خرید
کنترل انبار مواد غذایی و سفارش گذاری طبق برنامه هفتگی و ماهانه
پیش بینی و برآورد لوازم، وسایل و تجهیزات مورد نیاز آشپزخانه جهت پخت و تهیه غذا
پیگیری تامین و آماده سازی مواد اولیه غذایی
نظارت بر پخت و تهیه انواع غذاها، سالاد، دسر و سایر خوراکی ها طبق برنامه تنطیمی
تهیه برنامه کاری و نظارت بر کار آشپزان و کمک آشپزان در تهیه مقدمات پخت و آماده سازی غذا
راهنمایی و نظارت بر کار کارگران در شستشو و نظافت لوازم و وسایل آشپزخانه و ظروف و مراعات اصول بهداشتی و حمل و نقل مواد اولیه و سایر وسایل
بررسی مواد اولیه غذا از نظر کیفیت و مرغوبیت
تنظیم برنامه غذایی روزانه و اعلام به کارکنان
نظارت و کنترل بر فضای آشپزخانه و غذاخوری از نظر بهداشت و نظم داخلی
پیگیری صدور کارت بهداشتی برای کارکنان رستوران
کنترل و فروش فیش های غذا و واریز آن طبق مقررات
پیگیری و هماهنگی تامین غذا برای میهمانان بر حسب نیاز و با دستور مقام مافوق
کنترل و نظارت بر عملکرد پیمانکاران طرف قرارداد تهیه، تامین و توزیع غذا
کنترل هزینه‌ها، مدیریت بودجه، حسابداری روزانه و بررسی موجودی مواد و کالاها
تدوین منو و قیمت گذاری منطبق با نیازها و ترجیحات مشتریان و شرایط رقبا
شرایط احراز:
5 سال تجربه کار در گروه شغلی مشابه
مدیران با سابقه کاری در بخش های تولیدی/هتل/ رستوران در اولویت استخدام قرار دارند
توانایی مدیریت اجرایی در در صنعت کترینگ / رستوران / واحدهای غذایی
داشتن کارت پایان خدمت الزامی است.
مدیریت عملیات روزانه از جمله نظارت بر سرویس مشتریان، تهیه و تحویل غذا
پیش بینی و برآورد نوع و مقدار مواد اولیه برای پخت و تهیه غذا متناسب با برنامه تنظیم
توانایی برنامه ریزی مواد غذایی جهت سفارش خرید
کنترل انبار مواد غذایی و سفارش گذاری طبق برنامه هفتگی و ماهانه
پیش بینی و برآورد لوازم، وسایل و تجهیزات مورد نیاز آشپزخانه جهت پخت و تهیه غذا
پیگیری تامین و آماده سازی مواد اولیه غذایی
نظارت بر پخت و تهیه انواع غذاها، سالاد، دسر و سایر خوراکی ها طبق برنامه تنطیمی
تهیه برنامه کاری و نظارت بر کار آشپزان و کمک آشپزان در تهیه مقدمات پخت و آماده سازی غذا
راهنمایی و نظارت بر کار کارگران در شستشو و نظافت لوازم و وسایل آشپزخانه و ظروف و مراعات اصول بهداشتی و حمل و نقل مواد اولیه و سایر وسایل
بررسی مواد اولیه غذا از نظر کیفیت و مرغوبیت
تنظیم برنامه غذایی روزانه و اعلام به کارکنان
نظارت و کنترل بر فضای آشپزخانه و غذاخوری از نظر بهداشت و نظم داخلی
پیگیری صدور کارت بهداشتی برای کارکنان رستوران
کنترل و فروش فیش های غذا و واریز آن طبق مقررات
پیگیری و هماهنگی تامین غذا برای میهمانان بر حسب نیاز و با دستور مقام مافوق
کنترل و نظارت بر عملکرد پیمانکاران طرف قرارداد تهیه، تامین و توزیع غذا
کنترل هزینه‌ها، مدیریت بودجه، حسابداری روزانه و بررسی موجودی مواد و کالاها
تدوین منو و قیمت گذاری منطبق با نیازها و ترجیحات مشتریان و شرایط رقبا
شرایط احراز:
5 سال تجربه کار در گروه شغلی مشابه
مدیران با سابقه کاری در بخش های تولیدی/هتل/ رستوران در اولویت استخدام قرار دارند
توانایی مدیریت اجرایی در در صنعت کترینگ / رستوران / واحدهای غذایی
داشتن کارت پایان خدمت الزامی است.
مهارت‌های مورد نیاز
- صنایع غذایی
- کیترینگ
- مدیریت
- مواد غذایی
حداقل سابقه کار
- بیش از شش سال
حقوق
- حقوق از ۲۴,۰۰۰,۰۰۰ تومان
جنسیت
- مرد
وضعیت نظام وظیفه
- پایان خدمت