آگهی‌های استخدامی

استخدام سرپرست آشپزخانه

مجموعه رستورانی جو | Jo Restaurants
تهران، تهران

شرح موقعیت شغلی

 شرح وظایف:
انجام روزانه چک لیست حیاتی
تحویل دقیق بار و آمارگیری انتهای شیفت
کنترل و نظارت بر روند آماده سازی روزانه تمامی سکشن ها(گریل-صبحانه-پاستا-پیتزا)
کنترل و نظارت بر نظافت و چیدمان یخچال ها طبق استاندار FIFO
کنترل و نظارت بر تاریخ گزاری مواد اولیه در هنگام تحویل بار
کنترل و نظارت نظافت سکشن ها در طول شیفت و پایان شیفت
برنامه ریزی نظافت کلی آشپزخانه 
نوشتن برنامه هفتگی پرسنل آشپزخانه و انتقال ان به مدیر شعبه
برنامه ریزی تایم استراحت پرسنل اشپزخانه
کنترل و نظارت به روند اماده سازی سفارش و فیش ها
کنترل و پیش بینی ساعات شلوغ و انجام اقدامات لازم برای حفظ سرعت و کیفیت
نظارت و کنترل مواد اولیه و ضایعات و امار تخطی و سفارش گزاری در پایان شیفت
کنترل بر اجرای درست چک لیست های اجرایی و بهداشتی
تایید کیفیت محصول خروجی از آشپزخانه طبق رسپی مورد تایید مجموعه
آموزش پرسنل آشپزخانه و کمک به پیشرفت کاری آن ها
برخورد مودبانه و محترم با تمام همکاران و مهمانان
نظارت بر فعالیت های افراد برای اطمینان از ایمنی یا رعایت قوانین
توانایی فهم و درک رفتار تمامی همکاران و مهمان ها
مدیریت زمان خود و زمان دیگران
پیگیری و رفع مشکلات مطرح شده توسط کارشناس تضمین کیفیت-مدیرشعب-حسابداری- کارشناس بهداشت-منابع انسانی
توانایی مدیریت در شرایط پرفشار کاری



مهارت‌های مورد نیاز

  • آشپزی
  • سرآشپز

حداقل سابقه کار

  • کمتر از سه سال

جنسیت

  • مهم نیست

وضعیت نظام وظیفه

  • مهم‌ نیست

نوع همکاری:

تمام وقت

دسته‌بندی شغلی:

هتلداری

تاریخ انتشار آگهی:

۱۴۰۳/۰۳/۰۸ (منقضی‌شده)

مشاغل مشابه

مشاهده آگهی‌های استخدام مشابه