استخدام سرآشپز (آقا)
شرح موقعیت شغلی
شرح وظایف و مسئولیتها:
- نظارت و مشارکت مستقیم برنحوه انجام مراحل مختلف طبخ غذا بر اساس برنامه غذایی تنظیم شده
- پیش بینی، برآورد و درخواست مقدار و نوع مواد اولیه جهت پخت و تهیه غذا و خوراکی های مناسب با برنامه تنظیمی
- هدایت و کنترل و اعمال نظارت های لازم بر نحوه انجام وظیفه کارکنان تحت سرپرستی در آشپزخانه و ارائه راهنمایی های تخصصی
- هماهنگی و نظارت برای تقسیم و توزیع غذا و تحویل آن ها به مقسم مربوط جهت توزیع
- نظارت و هماهنگی در جمع آوری آمار و ارائه آن ها به نماینده مربوطه
- نظارت و مشارکت مستقیم بر امور نظافت کلی محیط آشپزخانه و سالن غذا خوری و سردخانه و غیره با کمک و همکاری کارکنان آشپزخانه و نیز رعایت اصول بهداشت فردی و بهداشت محیط و کنترل وسایل و ابزار
- نظارت بر کار آشپزها ، کمک آشپزها و کارکنان ساده آشپزخانه
- نگهداری صحیح از تجهیزات آشپزخانه و ماشین آلات
- مدیریت هزینه ها از طریق کنترل هزینه های مواد اولیه ، تجهیزات و ...
- انجام سایر اموری که در حدود وظایف و مسئولیت های تعیین شده از جانب مافوق ارجاع می گردد.
شرایط احراز:
- حداقل 5 سال سابقه کار در زمینه کاری مرتبط
- دارای گواهینامه های معتبر
- مهارت در مدیریت آشپزخانه و پرسنل زیرمجموعه
- آشنایی کامل با تجهیزات آشپزخانه صنعتی و ارائه مشاوره به مدیر رستوران جهت تامین تجهیزات مورد نیاز
- آشنایی با دستورالعمل های بهداشتی، ایمنی و سلامت و مقید به عمل کردن به آن ها
- آشنایی با پخت انواع غذا ها و تهیه انواع سالاد، دسر و سایر خوراکی ها
- وفاداری و حفظ اسرار مجموعه حتی بعد از جدا شدن از مجموعه
- مسئولیت پذیر
- دارای روحیه تیمی
- مدیریت زمان
- تاب آوری بالا
شرایط و مزایا:
- روزها و ساعات کاری: شنبه تا چهارشنبه 7:30 صبح تا 16:30 بعدازظهر
- محدوده شرکت: تهران - میدان ونک - انتهای خیابان خدامی
- ساعت کاری منعطف (1/5 ساعت در روز)
- بیمه درمان تکمیلی
- ناهار
- وام
- پاداش
- پزشک سازمانی
- بسته ها و هدایای مناسبتی
مهارت‌های مورد نیاز
- آشپزی
- کنترل و نظارت
حداقل سابقه کار
- بیش از شش سال
حقوق
- حقوق از ۱۵,۰۰۰,۰۰۰ تومان
جنسیت
- مرد
وضعیت نظام وظیفه
- معافیت دائم پایان خدمت