میلان پارس | Milan Pars

خرده‌فروشی، عمده‌فروشی و فروشگاه‌های زنجیره‌ای ۵۰۱ تا ۱۰۰۰ نفر milanpars.com

فرصت‌های شغلی ۱۵

استخدام سرپرست آشپزخانه (آقا)

این آگهی منقضی شده است

دسته‌بندی شغلی

صنایع غذایی
موقعیت مکانی

تهران ، تهران
نوع همکاری

تمام وقت
حداقل سابقه کار

سه تا شش سال
حقوق

توافقی

شرح موقعیت شغلی

هدف شغلی:
سرپرست آشپزخانه با بهره‌گیری از دانش فنی و مهارت‌های مدیریتی، مسئولیت کلیه امور مربوط به عملکرد بهینه و کارآمد آشپزخانه صنعتی را بر عهده دارد. این نقش حیاتی، با مدیریت مؤثر منابع انسانی، مواد اولیه، تجهیزات و رعایت کامل اصول بهداشتی، نقش کلیدی در ارائه خدمات غذایی با کیفیت و رضایت‌بخش ایفا می‌کند.
مسئولیت‌های کلیدی:
* رهبری و مدیریت تیم آشپزخانه:
* هدایت، آموزش و ایجاد انگیزه در پرسنل آشپزخانه (آشپزها، کمک‌آشپزها و سایر کارکنان).
* ایجاد و حفظ نظم و انضباط در محیط آشپزخانه و تخصیص وظایف به صورت مؤثر.
* ارزیابی عملکرد کارکنان، ارائه بازخورد سازنده و برنامه‌ریزی برای توسعه مهارت‌های آن‌ها.
* برگزاری جلسات هماهنگی منظم با تیم جهت اطمینان از جریان صحیح کارها.
* مدیریت مواد اولیه و انبار:
* آشنایی کامل با سیستم‌های انبارداری مواد غذایی و نظارت بر ورود، خروج و نگهداری صحیح آن‌ها.
* برنامه‌ریزی و سفارش‌گذاری مواد اولیه با در نظر گرفتن کیفیت، کمیت و زمان مناسب.
* کنترل موجودی انبار و جلوگیری از ضایعات و هدر رفت مواد غذایی.
* همکاری با واحد تدارکات جهت تأمین مواد اولیه با بهترین قیمت و کیفیت.
* مدیریت فرآیند پخت و آماده‌سازی غذا:
* نظارت بر فرآیند آماده‌سازی و پخت غذاها مطابق با دستورالعمل‌ها و استانداردهای تعیین شده.
* اطمینان از کیفیت و طعم مطلوب غذاهای آماده شده قبل از سرو.
* مدیریت زمان در فرآیند پخت و ارائه غذاها در زمان مقرر.
* آشنایی با منوهای مختلف و توانایی ارائه پیشنهادات برای بهبود و تنوع آن‌ها.
* مدیریت تجهیزات و بهداشت آشپزخانه:
* آشنایی کامل با انواع تجهیزات آشپزی صنعتی و نحوه کارکرد و نگهداری آن‌ها.
* نظارت بر عملکرد صحیح تجهیزات و پیگیری تعمیر و نگهداری آن‌ها در صورت نیاز.
* اطمینان از رعایت کامل اصول بهداشت فردی و بهداشت محیط در آشپزخانه.
* نظارت بر نظافت روزانه و دوره‌ای آشپزخانه و رعایت استانداردهای ایمنی مواد غذایی.
* امور اداری و رفاهی:
* تسلط بر مکاتبات اداری مربوط به آشپزخانه (گزارش‌ها، درخواست‌ها و غیره).
* همکاری در زمینه امور رفاهی کارکنان آشپزخانه.
* تشریفات و پذیرایی:
* آشنایی با آداب مهمانداری، مهمان‌پذیری و پذیرایی در صورت نیاز به ارائه خدمات ویژه.
شرایط احراز:
* مدرک لیسانس در رشته‌های مرتبط (علوم صنایع غذایی، هتلداری، آشپزی یا رشته‌های مرتبط).
* حداقل 5 سال سابقه کار مرتبط در آشپزخانه، با حداقل 5 سال سابقه مدیریت در آشپزخانه صنعتی.
* قدرت مدیریت قوی در آشپزخانه صنعتی و توانایی رهبری تیم.
* آشنایی کامل با سیستم‌های انبارداری مواد غذایی.
* مهارت بالا در مدیریت زمان و اولویت‌بندی وظایف.
* آشنایی کامل با انواع تجهیزات آشپزی صنعتی و نحوه کارکرد آن‌ها.
* تسلط بر اصول نظافت و بهداشت در آشپزخانه و ایمنی مواد غذایی.
* مسلط به مکاتبات اداری و امور رفاهی مرتبط.
* آشنایی با آداب مهمانداری، مهمان‌پذیری و پذیرایی.
* حداکثر سن 44 سال.
مهارت‌های ترجیحی:
* دارا بودن گواهینامه‌های تخصصی در زمینه آشپزی و بهداشت مواد غذایی.
* آشنایی با نرم‌افزارهای مدیریت انبار و سفارش‌گذاری.
* آشنایی با زبان انگلیسی (به ویژه اصطلاحات مربوط به آشپزی).

حقوق توافقی
بیمه از روز اول شروع به کار
امکان برقراری بیمه تکمیلی
ناهار

ثبت آگهی استخدام در جابینجا

معرفی شرکت

شرکت پخش دارویی میلان پارس فارمد، با تمرکز بر توزیع هوشمند و تخصصی محصولات دارویی، محیطی پویا و رو به رشد را برای همکارانش فراهم کرده است. ما به دنبال جذب افرادی با انگیزه، تلاشگر، متعهد و منظم هستیم تا در کنار هم، در مسیر سلامت و کیفیت زندگی مردم گام برداریم.