موسسه دانش‌گستر کوه نور در سال ۱۳۸۶ با مجوز رسمی از وزارت علوم، تحقیقات و فناوری فعالیت خود را به‌عنوان نخستین موسسه اعزام دانشجو به کشورهای اسپانیا و پرتغال، با محوریت تحصیل در اسپانیا آغاز کرد و بعد از گذشت چند سال، دامنه فعالیت خود را از تحصیل در پرتغال و اسپانیا به کشورهای آلمان، کانادا، فنلاند، ایتالیا و اتریش گسترش داد.